美酒伴美食 乐享好生活

“鹅鹅鹅，曲项向天歌。”信阳的goose（鹅谐音：故事＝固始）要从鹅开始！如果有一种味道让出门在外的信阳人念念不忘的话，那必须是它——固始鹅块。

固始鹅块，又名固始汗鹅块，因为在制作的过程中要将滚烫的汤浇在鹅块上，鹅块表面会出现一层汗斑，故又称“汗鹅块”。

选固始成年白鹅，屠宰洗净后，整只放入锅内，加清水煮熟，出锅挂起晾凉备用。

然后用鹅油炝锅，加葱姜干辣椒等佐料，加适量鹅汤、盐熬汁，将煮熟晾凉后的整鹅，剁小块，浇入加工后的鹅汤。

鹅肉充分吸收了浓郁的汤汁，鹅肉皮滑骨酥，咸香酥烂，滑嫩不柴，香辣多汁，那一口鲜香滋味，再加上一杯五粮浓香的无量美酒，充分打开封藏的味蕾，让人有无穷的回味。

无量酒醇厚丰满、细腻圆润、绵甜爽净、各味协调，体现了典型的黄淮名酒带五粮浓香风格。

无量美酒与固始鹅块美味，深涵着匠人匠心的浓烈的执着和坚守，把优质的酿酒原料弱筋小麦等，经酿酒和品酒大师的匠心技艺，使无量美酒的粮香怡人、窖香舒适、陈香优雅，呈现于世人。

美酒佳肴，共同的美好。匠心所至，一样的执着，一样的坚守。