五谷春酒业荣获2021-2022年度信阳市市长质量奖

   质量是企业立身之本，是企业发展的命脉所在。本届市长质量奖的获得，充分证明了信阳市政府对于五谷春酒业整体经营质量的高度认可和肯定，而五谷春酒业也真正凭借过硬的产品质量赢得了市场的信赖和广大消费者的青睐。

   数十年来，尤其是实现五粮液并购以来，五谷春酒业不断学习借鉴五粮液先进的管理理念和酿造技艺，进一步实现企业生产经营全过程的规范化、精细化和标准化运行，经营管理水平和产品质量持续提升。公司产品曾荣获巴黎国际金奖、布鲁塞尔世界金奖、国际食品及加工技术博览会金奖、中国名牌产品、中华文化名酒、全国轻工业博览会银奖、中国黄淮流域白酒核心产区标志产品奖等多项世界级和国家级大奖。生产的“乌龙”、“金谷春”、“无量”等系列白酒，凭借独具中原五粮浓香典型风格的绝妙口感品质，畅销全国十余个省、市、自治区，深受广大消费者喜爱。五谷春“酒”负盛名数十年背后的质量密码，在于一代代五谷春人传承70余年而始终坚持择一事、终一生，用匠心继承五谷春酒业源远流长的酿酒文化，将酿酒五大要素的“水、粮、曲、窖、技”完美融合，酿出无上的人间佳酿。

   水是酒之血。欧阳修《醉翁亭记》中说，“酿泉为酒，泉香而酒洌”。名酒产地必有名泉，好酒与好水往往相伴而生。五谷春酒采用传统的古人酿酒取水之道，汲取淮河干流深层地下水—低矿化重碳酸钠优质高硅天然矿泉水，其水质清澈甘冽，为酿造优质五谷春酒奠定了坚实基础。

   粮是酒之肉。原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。五谷春酒采用本地中国弱筋小麦第一县（淮滨县）所产优质弱筋小麦，加之高粱，大米，玉米和糯米，利用独具五谷春特色的酿酒技艺，将五粮的自然味道发挥到极致，诞生了具有中原五粮浓香典型风格的五谷春酒。

   曲是酒之骨。酒曲对酒的品质和口感有着至关重要的影响。五谷春引进五粮液“包包曲”生产工艺，经过数道酿酒工序，用最纯粹和自然的方式，使得“包包曲”中丰富的菌系、酶系和物系更好地、更合理地将小麦等五种粮食的香味成分融合在一起，让五谷春酒独具特色。

   窖是酒之魂。窖池中的微生物菌群赋予了酒不同的香气和口感。窖池越老，其微生物的种类数量越多，粮食的发酵也就越好，由此蒸馏出来的白酒也就越香醇。五谷春采用黄泥造窖，其外黑内红，细腻温润，极富生命活力，为酿酒微生物的生长创造了良好的“微环境”。五谷春的窖池历史悠久，拥有连续使用近70年的老窖池群,超长的发酵期孕育了丰富的产香产酯微生物群，酿造出的美酒，风格典型，口感绝佳。

   技是酒之神。五谷春酒业依托五粮液技术优势，引进五粮液酿酒工艺，结合传统的“老五甑”酿酒工艺，形成了独具特色的跑窖循环、混蒸混烧的“五粮续𥻗老五甑”酿造技艺，酿出的五谷春酒，粮香怡人，窖香舒适，陈香幽雅、绵甜净爽、各味协调。该酿造技艺被列入信阳市“非物质文化遗产”名录，彰显出五谷春酿酒技艺的非凡文化内涵和悠久历史底蕴。

    五谷春酒业将把荣获市长质量奖作为新的“质量”起点，持续秉持“精品源于人品”的经营理念，进一步强化全面质量管理，融合提升“水、粮、曲、窖、技”，不断增强公司产品质量竞争力，为加快建设质量强市，助力信阳高质量发展贡献五谷春力量。